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Menu de la Saint Valentin du 14 Février 2019

Menu de la Saint Valentin   Foie gras de canard mi-cuit, cœur de mangue aux épices, toast grillé *** Raviole de langouste aux perles de légumes, consommé de bœuf à la coriandre *** Carré d’agneau rôti, croûte d’épices, trois façons de manger la châtaigne, sauce aigre douce à la réglisse *** Revisite de la profiterole…
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Soirée ” Accord mets-vins “

le jeudi 26 janvier à partir de 19h Saveurs d'ici et d'ailleurs & Dégustation comparée (en présence des vignerons ) A l'honneur : Château les Croisille et Château Haut-Monplaisir _______________________________ Menu unique (vins compris) 35€/pers Réservation obligatoire au 09 86 31 80 88
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Collection Automne, Hiver

29€ Le Foie gras de canard Au sel puis fumé légèrement, chutney de betterave, vinaigre balsamique à la truffe *** Le Veau Le ris de veau poêlé, champignons des bois et pommes Dauphine, jus au thym *** Le Cassis En vacherin revisité, sorbet aux cassis noirs de Bourgogne, chantilly et purée de poires _______________________________________ Menu…
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