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Collection Printemps

30€ Le Foie gras de canard Cuit dans une gelée de Ratafia, chutney de betterave, toasts grillés *** L'Agneau Le filet rôti, polenta au chorizo et herbes, caviar d'aubergine, vierge de tomate *** L'Abricot Poché à la verveine, sablé breton et chiboust à la lavande _______________________________________ Menu Carte : Entrée / plat OU plat /…
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Collection Hiver

29€ Le Foie gras de canard Au sel puis fumé légèrement, chutney de betterave, vinaigre balsamique à la truffe *** Le Veau La noix rôtie, perles de navets glacées au miel, risotto Arborrio au parmesan et herbes fraîches *** Le Chocolat Entremet au chocolat au lait, cœur et coulis au fruit de la passion _______________________________________…
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Soirée ” Accord mets-vins “

le jeudi 26 janvier à partir de 19h Saveurs d'ici et d'ailleurs & Dégustation comparée (en présence des vignerons ) A l'honneur : Château les Croisille et Château Haut-Monplaisir _______________________________ Menu unique (vins compris) 35€/pers Réservation obligatoire au 09 86 31 80 88
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Collection Automne, Hiver

29€ Le Foie gras de canard Au sel puis fumé légèrement, chutney de betterave, vinaigre balsamique à la truffe *** Le Veau Le ris de veau poêlé, champignons des bois et pommes Dauphine, jus au thym *** Le Cassis En vacherin revisité, sorbet aux cassis noirs de Bourgogne, chantilly et purée de poires _______________________________________ Menu…
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